Компактный дебонер ST828 для удаления кости из бедра /голени с максимальным выходом продукта. Машина центрирует кость, затем проталкивает ее через отверстие в диафрагме. Диафрагма следует контуру кости, получается наибольший выход мяса. Может оснащаться подъемным конвейером с двумя местами для доработки, что делает конечный продукт максимально привлекательным.